～9月の貸切営業日のお知らせ～

9月4日（土）　15：30～19：45
9月23日（木）　17：30～23：00
9月26日（日）　17：00～23：00

当店では、会社の懇親会や打ち上げ、結婚式の二次会などで貸切営業を行っておりますので、一般の営業はお休み致します。ご了承ください。
ご迷惑をお掛け致しまして、申し訳ございません。

～Reserved Operation in September～

Sep.4th.(Sat) 15:30~19:45
Sep.23th.(Thu) 17:30~23:00
Sep.26th.(Sun) 17:00~23:00

Post-Wedding parties and Sociable catered for at our restaurant.
We apologize for we close the usual bussiness
When we going the Reserved operation-sorry

2010年8月30日（月）販売開始

当店の平日ランチメニューがリニューアルいたしました。（AM11:00～PM15:00）
～パニーニが2種類に、そしてラザニアランチが￥1300になりました～

【全てのランチにコーヒー又は紅茶が付きます】
☆モッツァレラランチ　￥1500（税込）
水牛モッツァレラチーズ・イタリアンハム・前菜3種のサラダプレートランチ
デザート付き　　（テイクアウト　￥1200税込）

☆パニーニランチ　￥1000（税込）
・水牛モッツァレラチーズとイタリアンハムのパニーニ
・本日のパニーニ
デザート又はグリーンサラダ付き　（テイクアウト　￥800税込）

☆スパゲッティランチ　￥1200（税込）
本日のスパゲッティ
デザート又はグリーンサラダ付き　（大盛り＋200円）

☆ラザニアランチ　￥1300（税込）
本日のラザニア
デザート又はグリーンサラダ付き

本日のスープ　￥300　デザート　￥200　グリーンサラダ　￥200
グラスワイン　（赤・白・スプマンテ）　各￥300

※月曜日・金曜日はスパゲッティランチ大盛り無料
毎週水曜日はレディースデーとして、女性限定スープサービス

The lunch menu is available Mondays to Fridays from 11 am to 3 pm
【All lunches comes with coffee or tea】

☆Mozzarella lunch ￥1500
Mixed Green Salad with Mozzarella di Bufala Campana,Italian Ham and
Assorted Appetizers (Take Away ￥1200）
~Comes with Dessert~

☆Panini lunch ￥1000
・Panini with Italian Ham & Mozzarella di Bufala Campana
・Today’s Panini (Take Away ￥800)
~Comes with Dessert or Green Salad~

☆Spaghetti lunch ￥1200
Today’s Spaghetti
~Comes with Dessert or Green Salad~

☆Lasagna lunch ￥1300
Today’s Lasagna
~Comes with Dessert or Green Salad~

Today’s Soup ￥300　Today’s Dessert ￥200　Green Salad ￥200
Glass Wine ￥300 (White,Red,Sparkling)

今回は、イタリアカンパーニャ州にある水牛のモッツァレラチーズの工場をご紹介いたします。
当店のチーズは毎週こちらの工場から週に3回空輸して届けてもらっています。

    
水牛の飼育場には、仔牛から大人まで年齢別に分けられて飼育されています。
水牛は水に浸かっていることが多いので、コンスタントに専用の池に行かせているようです。
こちらの工場では、チーズ作りで残った水分や水牛の糞を肥料に使い、水牛達の餌となっている為、ゴミを出さずに全て連鎖させているそうです。

                        
牧場から運ばれた水牛乳を約38℃に温め、天然の凝固剤（仔牛の胃液と、前日に使ったチーズの水分）を加えて、タンクの中で約4時間放置する。
時間の経過とともに分離が始まり、上澄の水分がリコッタチーズに、下の個体の部分がモッツァレラチーズとなります。
凝固が進むと水分だけをバキュームで吸引します。
個体となってきた生地（パスタと呼ばれる）の一部に、熱湯をかけてチーズの出来具合を確認する。軟体になっていればOKで、硬さが残るようであれば、再度時間をおく。
生地を大きなタライに移し、熱湯を加えて捏ねていくと、みるみるうちに餅のようなフワフワのモッツァレラチーズの原形が出来上がる。
その原形を職人により、手作業でボール状に切り分けられていく。まさに職人技です。

    
平たく伸ばしているものは、ロートリと言われる料理で使われるモッツァレラチーズです。
まるでピザ生地のようですね・・・。

    

かわいらしい水牛ですね。角が切られているのは、水牛通しで怪我をしあうと、乳に血が混ざったりと悪影響を及ぼす為に切っているそうです。

皆様もイタリアに行く機会がありましたら是非見学されてみてはいかがですか？

当店人気の”カプレーゼ”　￥1400（税込）

当店でご提供しているカプレーゼは、他ではない一皿です。
その秘密は、素材と調理方法にあります。
イタリアから空輸された水牛のフレッシュモッツァレラチーズを、溶けない程度に温めます。
そうすることで、ミルク本来の甘さが引き立つのです。
あとは糖度の高いフルーツトマトを添えて完成です。
まだ召し上がった事のないお客様、是非一度お試しください。

A hot menu “Caprese” ￥1400(tax included)

Our Caprese is so special that you can ever taste in other restaurant.
The secret is its quality and cooking process.  
We  warm the whole fresh Mozzarella cheese, right before it will be melt.
This drows out the rich sweet flavor of Mozzarella.
Then, put sweet Tomatos together.
If you have never tasted our Caprese, pｌease try to taste it some time.

提供期間：2010年8月1日（日）～9月26日（日）

☆キッズプレート　￥900（税込）
六本木ヒルズでは、夏のイベントとして”地球最古の恐竜展”が森アーツギャラリー（森タワー52F)にて、開催されています。
天空から見渡す東京の街と恐竜の世界との融合が楽しめるのはここだけです。
迫力あるCG映像も楽しめます。是非お子様とお出かけしてみてはいかがですか？

そこで当店では、お子様にも当店のモッツァレラチーズを楽しんでいただく為に、キッズプレートを期間限定でご用意いたします。。
パスタ・サラダ・イタリアンハム・ミートボール・デザート・オレンジジュースを1プレートでご提供致します。
是非お試しください。

Sunday, 01th August~Sunday, 26th September

☆A Special dish for children  ￥900(tax included)
The exhibition”THE DAWN OF THE DINOSAURS” is started
at Mori Arts Center Gallery Roppongi Hills Mori Tower 52F
You can survey the view of Tokyo city at the same time.

For this special event, we started to offer a special dish for children.
Pasta with Mozzarella di Bufala, meat ball, salad, dessert and orange juice.
Take advantage of this special offer!

～前菜～
☆真鯛のカルパッチョ　ミックスハーブ風味　￥1,200（税込）
クラシックなスタイルで、素材の味が楽しめます。
冷えた白ワインと共にお召し上がり下さい。

～パスタ～
☆グリル茄子とチェリートマト、水牛モッツァレラチーズの冷製カッペリーニ　￥1,700（税込）
グリル茄子の香ばしさとバルサミコの風味が絶妙で、暑い夏には最適な一品です。
水牛モッツァレラチーズと絡めてお召し上がり下さい。

Monday 12th July ~ Tuesday 31th August

~ANTIPASTO~
☆Sea Bream Carpaccio with Mixed Herb and Olive oil ￥1,200

It is a really classic style.you can enjoy a real taste
Would you like to eat with iced white wine

~PRIMO~
☆Cold Cepellini with Eggplant, Cherry Tomato and Mozzarella di Bufala Campana ￥1,700

It is aparfect for the summer that grilled eggplaut’s good freglant smell
and balsamico flaver
Please enjoy with our Mozzarella di Bufala Campana

提供期間：2010年7月12日（月）～8月31日（火)

当店でも人気の高い”モヒート”
ミントの香りとライムのさっぱり感がたまりません。
そんな人気のモヒートに、この夏限定でフルーツモヒートを2種類追加致しました。

☆グレープフルーツモヒート　￥900（税込）
グレープフルーツの苦みとミントの相性がたまりません。暑い夏に最適なカクテルです。

☆ストロベリーモヒート　￥900（税込）
これぞフルーツモヒート！！甘さの調節も可能です。ぜひ飲んでいただきたい一杯です。

スタンダードなモヒートも用意しております。是非この機会にお召し上がりください。

Monday 12th July ~ Tuesday 31th August

MOJITO is one of the most popular drink at OBIKA
It’s fresh mint flaver is really good.Weoffer two extra flavers

☆Grapefruit’s Mojito ￥900
It is a perfect match that grapefruit’s bitter taste and mint flavor
it is the best in hot season

☆Strawberry Mojito ￥900
This is the fruit mojito you can order to adjurt a taste.
Please try it in this time
We have regular mojito

♦ランチタイム（11：00～15：00）スタンプカード始めます。

平日ランチ、土日祝日ブランチをご利用のお客様に限り、スタンプカードを始めます。
ご利用一回に1個のスタンプを差し上げます。
10個ポイントがたまると、お好きなランチを一回サービスさせていただきます。
初回ご利用時にお渡しいたしますので、お気軽にスタッフまでお申し付けください。

※ポイントカードはお一人様1枚となっております。
複数お持ちのお客様は、おまとめする事は出来ません。ご了承ください。

♦Introducing our new Stampservice(11:00～15：00）

Exclusively for lunch on weekdays and brunch on weekend and holidays,
for every 10 stamps you collect,you can receive a free meal from the lunchmenu

Limit 1 card per customer cards cannot be used by anyone other than the owner of the card

♦提供期間：2010年5月17日（月）～6月20日（日）

～ボストン美術館展開催記念コラボレーションメニュー～

現在六本木ヒルズ森タワー52F　森アーツセンターギャラリーにて、
『ボストン美術館展　西洋絵画の巨匠たち』を開催しています。
当店では開催を記念して、2品の特別メニューをご用意しております。
是非展覧会を堪能した後は、テーブルを囲んでアート談義に花を咲かせてみては
いかがですか？
お待ち致しております。

☆前菜☆
ワイルドサーモンのスモークと水牛モッツァレラチーズ　￥1200（税込）
（カナレットの作品とヴェネツィアをイメージしたシーフードの前菜）

～GWのランチメニューのお知らせ～
5月1日～5月9日までのランチタイム（AM11:00～15：00）はブランチをご用意しております。
・フレッシュの水牛モッツァレラチーズ、イタリアンハム、サラダの前菜
・水牛モッツァレラチーズを使ったスペシャルパスタ
・イタリアンブレッド
・コーヒー又は紅茶
￥1900
尚、アラカルトのオーダーも出来ますので、お気軽にどうぞ。

～Golden Week Lunch Information～
From 5/1～5/9, we will be offering Brunch Set during lunch time from 11:00～15:00
Brunch Set(1,900 yen):
-Mixed green salad with fresh Mozzarella di Bufala Campana and Italian ham
-Pasta of the day with Mozzarella di Bufala Campana
-Italian Bread
-Coffee or Tea

Ofcourse, A La Carte Menu will be available as well.

～営業時間のお知らせ～
当店は4/28,4/30,5/1,5/2,5/3,5/4,5/7,5/8は深夜営業致します。
11：00～4：00（ラストオーダー）5：00（CLOSE)
映画の後や、遅い時間に軽く一杯のご利用はいかがですか？

お気軽にお立ち寄り下さい。お待ち致しております。、

～Open Hours～
We will be open untill 5 a.m. (Last order 4 a.m.) on the days below:
4/28(Wed), 4/30(Fri)～5/4(Tues), 5/7(Fri)～5/8(Sat)
We look forward to seeing you soon!